Gastritis ist ein entzündlicher Prozess der Magenschleimhaut. Die Krankheit ist durch folgende Symptome gekennzeichnet: starke Schmerzen im Oberbauch und Schwellung. Der Schmerz kann scharf oder leicht schmerzend sein. Der Beginn einer Gastritis kann auch mit Aufstoßen, Übelkeit oder Erbrechen einhergehen. Bei einer akuten Gastritis des Magens verliert eine Person den Appetit, es sind Schweregefühl und Schmerzen im Magen zu spüren.
Hauptursachen der Krankheit:
- die richtige Ernährung wurde nicht eingehalten;
- Stress;
- chronische Infektionskrankheiten;
- Neigung zu allergischen Reaktionen;
- Alkohol- und Rauchmissbrauch;
- Infektion mit einem Bakterium namens Helicobacter pylori;
- Missbrauch von frittierten Lebensmitteln.
Eine schlechte Ernährung kann die Genesung verlangsamen. Um eine Magengastritis zu behandeln, müssen Sie sorgfältig darauf achten, was Sie essen. Ernährungsregeln und das Spektrum der erlaubten Lebensmittel hängen von der Form dieser Krankheit ab. Wir helfen Ihnen zu verstehen, was Sie bei Gastritis essen dürfen und was nicht und was Sie bei Gastritis trinken dürfen.
Welche Diät bei Magengastritis wird bei akuten und chronischen Formen der Erkrankung angewendet?
Akute Gastritis verursacht bei einer Person nicht nur Magenschmerzen, sondern auch Übelkeit, sodass es für den Patienten schwierig ist, Nahrung zu sich zu nehmen. Bei einer akuten Gastritis-Entzündung ist es notwendig, viel Flüssigkeit, flüssige Babynahrung und Gelees zu trinken. Auch fettarme Milchprodukte helfen: Naturjoghurt, Kefir. Sie können Kartoffelpüree essen. Einige Tage später, wenn der Appetit wiederhergestellt ist, kann die Ernährung erweitert werden. Spezielle therapeutische Diäten helfen Ihnen, das richtige Menü für eine Person mit Gastritis zusammenzustellen. Es gibt zwei Hauptdiäten für Gastritis.
Bei der akuten Form der Erkrankung empfehlen Ärzte die Einhaltung der Diät Nr. 1. Diät Nr. 1. 5 behandelt chronische Gastritis. Diese Diäten berücksichtigen, was Sie bei Gastritis nicht essen dürfen und was Sie essen können.
Tischnr. 1 - Hauptnahrung bei akuter Gastritis
Diese strenge Diät wird von Ärzten bei akuten Krankheitsschüben verordnet. Solche Lebensmittel helfen, Entzündungen schnell zu lindern und den Magen wiederherzustellen. Und obwohl die Liste der erlaubten Produkte klein ist, ermöglicht es Ihnen, die Speisekarte sehr abwechslungsreich und die Gerichte schmackhaft zu gestalten. Grundlage dieser Diät sind verschiedene Suppen auf Basis zugelassener Gemüsesorten. Gegen Gastritis können Sie den ersten Gängen Nudeln und Müsli hinzufügen. Es ist sinnvoll, solche Suppen mit Sahne, fettarmer Milch und Eiern zu ergänzen.
Alle Gerichte sollten als Püree gegessen werden. Die Temperatur diätetischer Lebensmittel sollte den Magen nicht reizen. Das Essen sollte heiß sein.
Diät Nr. 1 hat zwei Optionen: 1A und 1B.
Eigenschaften von Tabelle 1A
- Sie müssen sechsmal am Tag in kleinen Portionen essen.
- Alle Lebensmittel werden in flüssiger oder pürierter Form verzehrt.
Diät 1A hilft nicht nur bei der Verschlimmerung einer Gastritis, sondern auch bei Magengeschwüren. Diese Diät sollte nach einer Magenoperation eingehalten werden, bis eine Schmerzlinderung spürbar ist.
Eigenschaften von Tabelle 1B
Diät 1B wird nach Tabelle 1A angewendet, wenn akute Entzündungen gelindert werden. Die 1B-Diät ist kalorienreicher und weist ein anderes Verhältnis von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten auf. Einige Gemüsesorten, Brot und saures Obst bleiben weiterhin verboten. Alle Speisen sind auch püriert. Es sollten fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag sein. Essen Sie kleine Mahlzeiten und achten Sie darauf, nicht zu viel zu essen.
Autorisierte Produkte
- Fette. Wird zur Zubereitung von Brei verwendet. Zu den Hauptgerichten können Sie ungesalzene Butter oder raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Getränke Schwacher Tee, Kompotte und Gelees. Sie können schwachen Instantkaffee mit Milch und natürlichem Mineralwasser trinken.
- Süß. Sie können Marshmallows, Honig sowie Obst- und Beerengerichte genießen: Mousse, Püree, Gelee, Marmelade. Süße Gerichte auf Basis von Milchprodukten. vielleicht Kekse.
- Gekochte Eier.
- Milchprodukte. Säurefreie Milchprodukte und mit Milch zubereitete Gerichte. Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt.
- Haferbrei. Flüssigbrei mit Wasser oder mit Milch gekocht. Salz ist begrenzt. Zulässige Getreidearten: Grieß, Haferflocken, Reis und Buchweizen.
- Jeder magere Fisch. Es kann gekocht, gebacken oder im Wasserbad gekocht werden.
- Hühner-, Kaninchen- oder Putenfleisch. Sie können Koteletts kochen oder dämpfen.
- Suppen. Gekocht wird nicht in Fleischbrühe, sondern in Gemüsebrühe. Verwenden Sie nur Smoothie.
- Gemüse. Sie können Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini haben. Verwenden Sie Blumenkohl, Rüben und reife Tomaten mit Vorsicht.
Patienten fragen oft, ob es möglich ist, bei Gastritis Brot zu essen. Tatsächlich gibt es kein Gesetz, das den Verzehr von Brot verbietet. Wenn Sie an Gastritis leiden, können Sie Weißbrot essen. Es ist in Ordnung, wenn es gestern ist. Und Cracker lassen sich auch mit Weißbrot zubereiten.
Verbotene Produkte
Essen Sie keine Lebensmittel, die die Magenschleimhaut reizen. Völlig ausgeschlossen:
- würzige Gewürze;
- eingelegtes Gemüse;
- salziger Käse;
- Ketchup.
Vollkornbrot erhöht den Säuregehalt, deshalb sollten Sie es vermeiden. Kochen gegen Gastritis ist ebenfalls nicht von Vorteil. Was kann man mit Mehl gegen Gastritis tun? Erlaubt: trockenes Weißbrot und Kekse.
Sie können keine fetthaltigen Lebensmittel essen. Schließen Sie bei der Zubereitung Ihrer Ernährung folgende Gemüsesorten aus: Gurken, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln. Essen Sie keine Gerichte mit Spinat und Sauerampfer.
Streichen Sie folgende Getreidesorten aus dem Speiseplan:
- Hirse;
- Maisgrieß;
- Gerste;
- Erbsen;
- Gerste
Nach dem Essen sollten keine Schweregefühle oder Schmerzen im Magen auftreten. Wenn ein Lebensmittel diese Symptome verursacht, ist es am besten, es aus Ihrer Ernährung zu streichen.
Menü des Tages
Der tägliche Speiseplan sollte alle für den Körper nützlichen Stoffe enthalten. Die Nahrung muss in Bezug auf Fette, Proteine und Kohlenhydrate ausreichend ausgewogen sein.
| Nummer | Essen | Menü des Tages | ||
| Die erste Option sind nicht pürierte Gerichte | Die zweite Option sind Smoothie-Gerichte | |||
| 1 | Frühstück | Zwei weichgekochte Eier, heller Tee, Weißbrot mit Butter. | Flacher Reisbrei, weichgekochte Eier, leichter Tee. | |
| 2 | Zweites Frühstück | Frischer saurer Apfel. | Bratapfel. | |
| 3 | Mittagessen | Gemüsepüreesuppe, gedämpfte Koteletts, Haferflocken, Hagebuttenaufguss, Weißbrot. | Haferflockenpüree, Karottenpüree, gedämpfte Fleischbällchen, Fruchtmousse. | |
| 4 | Nachmittagssnack | Gekochter Fisch, Brot, Kompott. | Hagebuttensud, Weißbrot. | |
| 5 | Abendessen | Milchreis. | Kartoffelpüree, gekochter Fisch, leichter Tee. | |
| 6 | Zweites Abendessen | Ein Glas Kefir vor dem Schlafengehen. | Ein Glas Milch vor dem Schlafengehen. | |
Nach den gleichen Regeln sollte ein Beispielmenü für die Woche erstellt werden. Essen Sie sechs Mahlzeiten am Tag und verwenden Sie zugelassene Produkte.
Diät Nr. 5 für chronische Krankheiten
Diese Diät wird Menschen verschrieben, die an einer chronischen Form der Krankheit leiden. Es ist notwendig, eine solche Diät über einen längeren Zeitraum einzuhalten, damit sich die Krankheit nicht verschlimmert. Auch gesunden Menschen wird empfohlen, sich ausgewogen zu ernähren und Lebensmittel auszuschließen, die eine Gastritis verschlimmern können. Sie können diese Diät befolgen, um einer Gastritis vorzubeugen.
Diät Nr. 5 ist eine sorgfältig ausgewogene Ernährung, die Lebensmittel enthält, die den Magen-Darm-Trakt schonen. Diese Diät hilft nicht nur bei chronischer Gastritis, sondern auch bei Krankheiten wie Cholezystitis, chronischer Pankreatitis, Cholelithiasis und chronischer Kolitis. Diese Diät hilft bei chronischer Verstopfung.
Die in Diät Nr. erlaubten Gerichte. 5 führen nicht zu mechanischen und chemischen Reizungen des Magens und Darms. Die Einhaltung einer solchen Diät stellt die Leberfunktion wieder her, reguliert den Fettstoffwechsel und verbessert die Aktivität des Gallensystems.
Diät Nr. 5 umfasst Lebensmittel, die alle Nährstoffbedürfnisse des Körpers decken können. Durch die Einhaltung dieser Diät erhält der Mensch die richtige Menge an Energie und fühlt sich fröhlich und aktiv.
Grundprinzipien der Ernährung
Die tägliche Ernährung wird unter Berücksichtigung des Energiebedarfs einer Person zusammengestellt. Die tägliche Kilokalorienmenge pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Fett in der Nahrung kann 70 g pro Tag verzehrt werden. Nur ein Drittel davon sollte pflanzlichen Ursprungs sein. Die Proteine in Gerichten sollten etwa 90 g betragen, die Hälfte davon sollte pflanzlichen Ursprungs sein, die andere Hälfte tierischen Ursprungs. Sie können 300-350 g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Einfache Kohlenhydrate sollten nicht mehr als 40 g im Speiseplan enthalten.
Befolgen Sie diese Regeln:
- Es sollten mindestens 5 Mahlzeiten am Tag eingenommen werden.
- Die Diät muss strikt eingehalten werden. Sie müssen jeden Tag zur gleichen Zeit etwas essen.
- Gerichte sollten nur heiß sein. Sie können keine heißen oder kalten Speisen essen.
- Es ist notwendig, ein normales Trinkregime einzuhalten. Trinken Sie täglich 1,5-2 Liter Wasser.
- Vermeiden Sie übermäßiges Essen, nehmen Sie keine übereilten Snacks zu sich und kauen Sie Ihr Essen gut.
Kochen
Bevorzugen Sie gedämpfte und gekochte Gerichte. Vor dem Verzehr sollte Gemüse durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer püriert werden. Das Fleisch muss außerdem zu einem Püree zermahlen werden. Bei der Zubereitung der ersten Gänge sollten Sie keine reichhaltigen Brühen verwenden. Auch auf Sauerkrautsuppe, Okroshka und grünen Borschtsch müssen Sie verzichten. Kann man Suppen mit Fleisch essen? Das ist möglich, aber verwenden Sie für die Zubereitung keine Fleischbrühen. Fügen Sie gekochtes Fleisch zu den fertigen ersten Gängen hinzu.
Verbotene Produkte
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie keine scharfen Gewürze und Soßen in Ihre Lebensmittelliste aufnehmen. Auch tierische Fette, einschließlich Schmalz, sollten begrenzt werden. Sie können keine Würste oder geräucherten Würste essen. Es ist notwendig, Leber, fetten Fisch und Schweinefleisch einzuschränken. Vermeiden Sie Konserven. Pilze sind auch bei Gastritis nicht hilfreich. Seien Sie vorsichtig mit Backwaren. Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie kein frisches Brot und keine Backwaren essen. Missbrauchen Sie keine Süßigkeiten, Schokolade und Kakao. Bei der Zubereitung von Beilagen sollte man besser auf Bohnen und Erbsen verzichten. Patienten mit Gastritis essen keine Samen und Nüsse. Sushi-Liebhaber müssen aufgrund der scharfen Gewürze, die den Magen reizen, auf ihr Lieblingsgericht verzichten. Chips sind für niemanden gut. Vermeiden Sie zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke. Durch den Verzehr von bei Gastritis verbotenen Lebensmitteln verlangsamen Sie die Genesung. Gesunde Lebensmittel hingegen fördern eine schnelle Genesung.
Diät Nr. 5. Beispielmenü für einen Tag bei chronischer Gastritis
| Nummer | Essen | Tagesmenü | ||
| Erste Option | Zweite Option | |||
| 1 | Frühstück | Frischer Apfel-Karotten-Salat. Gedämpfte Kalbsschnitzel. Kaffee mit fettarmer Milch | Haferbrei mit Milch oder fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Honig, leichter Tee | |
| 2 | Zweites Frühstück | Frischer saurer Apfel | Bratapfel. | |
| 3 | Mittagessen | Gemüsepüreesuppe, gedünsteter Kohl, eine Portion gekochter Fisch, Beerengelee | Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, Reis oder Buchweizenbrei | |
| 4 | Nachmittagssnack | Hagebuttentee, Kekse | Getrockneter Hagebuttentee | |
| 5 | Abendessen | Reisbrei mit Milch, Butter, einem Stück Käse, leichtem Tee | Kartoffelpüree, gebackener Fisch, leichter Tee, Käsekuchen | |
Das Menü für Gastritis für eine Woche sollte aus von der Diät zugelassenen Lebensmitteln bestehen. Alles sollte frisch und heiß gegessen werden, also in kleinen Portionen kochen.
Die besten Diätrezepte gegen Gastritis
Die Ernährung bei Magengastritis sollte trotz der begrenzten Anzahl erlaubter Lebensmittel abwechslungsreich sein. Um die Einhaltung Ihrer Diät zu erleichtern, wählen Sie eine Liste mit Gerichten für die Woche mit Rezepten. So müssen Sie sich vor der nächsten Mahlzeit nicht fragen: „Werde ich jetzt das Richtige essen?“
Machen Sie eine schleimige Haferflockensuppe mit Milch
Zutaten:
- Haferflocken 8 EL. Esslöffel;
- 2 Gläser Milch;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1 Ei;
- 2 Gläser Wasser;
- 1 EL. Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Die Haferflocken in Wasser gut aufkochen und eine Stunde kochen lassen. Das Ei mit dem Zucker verquirlen und die kalte Milch hinzufügen.
- Die Haferflockenbrühe abseihen. Milch und Ei hinzufügen. Nach dem Kochen Pflanzenöl und Salz hinzufügen.
Fleischsoufflé
Zutaten:
- 120 g gekochtes mageres Fleisch
- 1 Stück Hühnerei
- 4 Esslöffel Milch
- 0,5 Teelöffel Mehl
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Butter
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Sahnesauce vor. Trocknen Sie dazu das Mehl in einer Pfanne und gießen Sie die Milch hinein. Mischen, bis die Mischung dick wird. Manchmal dauert es 2-3 Minuten.
- Um den Pudding zuzubereiten, mahlen Sie das Fleisch mehrmals. Ist das Fleisch zu einer homogenen Masse geworden? Eigelb und die Hälfte der Sahnesauce hinzufügen. Das Eiweiß schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Das Eiweiß vorsichtig unter die Fleischmasse heben. Das Hackfleisch in die Formen geben und im Wasserbad garen.
- Die restliche Soße über das fertige Fleischsoufflé gießen.
Fazit
Eine diätetische Ernährung hilft gesunden Menschen, eine gute körperliche Verfassung und ein optimales Gewicht zu bewahren. Köstliche Diätgerichte gegen Gastritis helfen dabei, die Gesundheit schnell wiederherzustellen. Sie können die Vorteile einer richtigen Ernährung persönlich erkennen, indem Sie Ihre Genesung mithilfe der richtigen Ernährung beschleunigen.